Cómo hacer Tequeños de Queso - La Guía Definitiva
Tequeños Venezolanos: El Crujiente Corazón de la FiestaSi usted quiere medir la temperatura de una reunión venezolana, solo mire la velocidad a la que desaparecen los tequeños. No hay paladar que se resista a esa combinación de masa de trigo levemente hojaldrada y el golpe salino de un queso blanco que se rinde ante el calor. El tequeño es el pasapalo nacional, una joya de la ingeniería popular. 🧀🔥 
Ref: El tequeño perfecto debe ser dorado por fuera y fundente por dentro.
Origen: De Los Teques a la Gloria NacionalNacido a finales del siglo XIX en los Altos Mirandinos, lo que comenzó como un ingenioso uso de restos de masa de pan terminó convirtiéndose en un fenómeno cultural. En la Caracas de los años 50, no había banquete de alta alcurnia que no los incluyera, demostrando que este bocado humilde tenía la elegancia necesaria para codearse con el caviar. Hoy, es nuestra bandera gastronómica en el mundo. El Ritual del Enrollado Perfecto
⚠️ ¿Se salió el queso? Si el aceite burbujea violentamente y sale un chorro blanco, retire el tequeño de inmediato. El truco es pasarlos por harina seca antes de freír o dejarlos enfriar en la nevera para que la masa se asiente.
Las Mil Caras del Sabor 📍
• Tequeñones: La versión "gigante", ideal para desayunos escolares con una malta fría. 🕯️ Saberes de Sobremesa
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